Chana Masala on aromaatne ja toitainerikas roog, kus peamises rollis on kikerherned ja vürtsikas tomatikaste. See sobib suurepäraselt taimetoitlastele ning on ideaalne serveerida naan-leiva või basmati riisiga. 🌾🥖
🌿 Koostisosad (4 inimesele)
- 2 klaasi keedetud või konservkikerherneid 🧆
- 2 sl õli 🫒
- 1 sibul 🧅 (hakitud)
- 3 küüslauguküünt 🧄
- 1 sl riivitud ingverit
- 2 tomatit 🍅 (püreestatult)
- 1 roheline tšilli 🌶️ (soovi korral)
- 1 tl kurkumit 🌕
- 1 tl jahvatatud köömneid
- 1 tl koriandripulbrit 🌿
- 1 tl garam masala
- 1 tl tšillipulbrit 🌶️
- 1 tl soola 🧂
- 100 ml vett või köögiviljapuljongit
- Värske koriander 🌿 kaunistuseks
🔥 Valmistamisõpetus
1. Põhja ettevalmistus
Kuumuta pannil õli. Lisa sibul, küüslauk ja ingver ning prae kuldpruuniks.
2. Tomatikastme valmistamine
Lisa püreestatud tomatid ja roheline tšilli. Hauta 8–10 minutit, kuni segu muutub paksemaks ja õli eraldub. 🍅✨
3. Vürtside lisamine
Lisa kurkum, köömned, koriander, tšillipulber ja garam masala. Sega hästi, kuni maitseained vallandavad oma aroomid. 🌶️🌿
4. Kikerherned kastmesse
Lisa keedetud kikerherned ja vala peale vesi või puljong. Hauta madalal kuumusel 15–20 minutit, kuni maitsed on omavahel segunenud. 🧆🥘
5. Viimistlus
Maitsesta soolaga ja lisa soovi korral veidi sidrunimahla värskuse jaoks 🍋.
🌟 Serveerimine
Serveeri Chana Masala kuumalt koos naan-leiva või basmati riisiga. Kaunista värske koriandriga 🌿.
