Rendang on traditsiooniline Indoneesia veise- või liharoog, mis on pika aja jooksul küpsetatud vürtside ja kookospiimaga 🥥🥩. See roog on täis rikkalikku maitset, aromaatne ja ülimalt mahlane, sobides ideaalselt pidulikele õhtusöökidele või erilisteks sündmusteks. 🌿🔥
🛒 Koostisosad (2–3 inimesele)
- 500 g veise- või lambaliha 🥩
- 200 ml kookospiima 🥥
- 2 sl kookospastat või kookosõli 🛢️
- 3–4 küüslauguküünt, hakitud 🧄
- 1 sibul, hakitud 🧅
- 2 tl kurkumipulbrit 🌱
- 2 tl ingveri- või galangalipastat 🌿
- 2 sl soja kastet 🍶
- 2–3 tšillipastat või tšillipulbrit 🌶️
- Sool ja pipar maitse järgi 🧂
- 2–3 laurlehte 🍂
- Lisandiks: riis 🍚 ja värske koriander 🌿
👩🍳 Kuidas valmistada Rendang samm-sammult
1. Liha ettevalmistus
- Lõika liha väikesteks tükkideks, ühtlaseks küpsetamiseks. 🥩
- Sega liha soola ja pipraga. 🧂
2. Vürtside praadimine
- Kuumuta pannil kookosõli, prae hakitud sibul, küüslauk, ingver/galangal ja tšillipasta kuni aromaatne. 🌿🧄🧅🌶️
- Lisa kurkum ja sega hästi. 🌱
3. Liha ja kookospiima lisamine
- Lisa liha pannile, prae kergelt läbi, kuni liha on veidi pruunistunud. 🥩
- Vala kookospiim peale, lisa laurlehed ja soja kaste. 🥥🍶
- Lase haududa madalal kuumusel 1,5–2 tundi, kuni liha on pehme ja kastmes kõik vürtsid hästi segunenud. 🔥
4. Serveering
- Serveeri kuumalt koos aurutatud riisi ja värske koriandriga. 🍚🌿
- Võid lisada veidi laimimahla või tšillit, et tuua esile autentne Indoneesia maitse. 🍋🌶️
🌟 Näpunäide:
Parim Rendang on pikalt haudunud, mahlane ja vürtsikas, kus liha on pehme ja kastmes kõik maitsed tasakaalus. 🥩🔥
👉 Rendang on ideaalne roog, kui soovid tuua oma lauale Indoneesia köögi rikkaliku ja aromaatse elamuse.
