Pad Krapow on üks tuntumaid Tai tänavatoite – lihtne, kiire ja uskumatult maitsekas! 🍲
See roog ühendab aromaatse basiiliku, vürtsika tšilli ja soolase kastme, luues täiusliku tasakaalu, mida on raske unustada. Valmistamine võtab vaid mõni minut, kuid tulemus on restoranitasemel! 🇹🇭✨
🍗 Koostisosad (2 portsjonit)
Põhikomponendid:
- 300 g hakkliha (kana, siga või veiseliha – vastavalt eelistusele)
- 2–3 küüslauguküünt (peeneks hakitud)
- 2–3 punast tšillit 🌶️ (viilutatud, soovi korral vähem)
- 2 spl taimeõli (soovitavalt maapähkliõli)
- 1 sibul (õhukesteks viiludeks lõigatud)
- 1 peotäis värsket Tai basiilikut 🌿 (võib kasutada ka tavalist basiilikut)
- 2 muna (praetud muna serveerimiseks 🍳)
- Keedetud jasmiiniriis 🍚
Kastme jaoks:
- 2 spl kalakastet 🐟
- 1 spl sojakastet
- 1 spl austrikastet
- 1 tl suhkrut
- 1 tl tumedat sojakastet (värvi ja sügavuse lisamiseks)
👩🍳 Valmistamine samm-sammult
1. Valmista ette koostisosad
Haki küüslauk ja tšillid peeneks.
💡 Soovitus: kui soovid kergemat maitset, eemalda tšilli seemned – kuid autentse Tai maitse saavutamiseks jäta need sisse! 🔥
2. Kuumuta pann
Kuumuta wok või suur pann kõrgel kuumusel ning lisa taimeõli. Kui õli hakkab särisema, lisa küüslauk ja tšilli.
Prae kiiresti 20–30 sekundit, kuni tunned intensiivset lõhna – see on märk, et maitsed vabanevad. 😋
3. Lisa liha
Lisa hakkliha ja prae pidevalt segades, kuni liha muutub pruuniks ja mahlane vedelik hakkab aurustuma.
👉 Tähtis: ära küpseta liiga kaua, muidu muutub liha kuivaks.
4. Lisa kaste
Vala peale kalakaste, sojakaste, austrikaste, tume sojakaste ja suhkur.
Sega korralikult, et kaste imenduks liha sisse.
See hetk on see, kus roog saab oma iseloomuliku Tai soolase ja magusa tasakaalu. 🧡
5. Lisa basiilik ja sibul
Lisa viilutatud sibul ja värske basiilik. Sega kiiresti veel 20–30 sekundit, kuni basiilik närbub ja lõhn muutub imeliseks. 🌿
💨 Ära prae liiga kaua – basiilik peaks jääma aromaatseks ja värskeks.
🍽️ Serveeri ja naudi
Serveeri Pad Krapow kohe kuumalt jasmiiniriisi kõrvale. 🍚
Aseta peale praetud muna nii, et munakollane jääks veidi vedel – see on autentse Tai Pad Krapow’i oluline osa. 🍳
Kaunista roog värske basiilikulehe ja laimiviilu abil, et lisada värvi ja värskust. 🍋
✨ Täiuslik suutäis on siis, kui segad muna, liha ja riisi kokku – iga amps on täis maitset, vürtsi ja aromaatset basiilikut! 😍
🌟 Nipid täiuslikuks Pad Krapow’ks
- Kasuta Tai basiilikut (Holy Basil), kui saad – selle maitse on tugevam ja vürtsikam.
- Kui soovid taimetoitlust, asenda liha tofuga ja kasuta sojakastet kalakastme asemel.
- Tume sojakaste annab roale sügava värvi ja rikkaliku maitse – ära jäta seda välja!
- Serveeri kõrvale külma kookosvee või Tai jäätee 🧋 – see tasakaalustab vürtsikust.
💬 Kokkuvõte
Pad Krapow on täiuslik näide Tai köögi võlust – kiire, lihtne ja erakordselt maitsekas.
See roog sobib suurepäraselt nii argiõhtuks kui ka muljetavaldavaks nädalavahetuse eineks.
Kui armastad vürtsikat, aromaatset ja hingestatud toitu, siis see on just sulle!
