Roti (tai keeles โรตี) on Tai köögi üks populaarsemaid tänavamaiuseid, mille juured ulatuvad India köögini.
See on õhuke ja elastne tainas, mis praetakse võis või kookosõlis kuni kuldpruuniks ja krõbedaks, ning mida serveeritakse sageli banaani, kondenspiima või šokolaadiga. 🍫🍌
💛 Tulemuseks on midagi pannkooki meenutavat, kuid maitselt ja tekstuurilt täiesti ainulaadset!
🍞 Koostisosad (4–6 roti jaoks)
Taina jaoks:
- 2 tassi nisujahu
- ½ tl soola
- 1 tl suhkrut
- 2 spl kookospiima 🥥
- 1 spl võid või kookosõli (sulatatud)
- ½ tassi vett (vajadusel veidi rohkem)
Praadimiseks:
- Võid või õli
Serveeringuks (valikuline):
- Magus kondenspiim 🥛
- Viilutatud banaanid 🍌
- Šokolaadikaste 🍫
- Suhkrupulber ✨
👩🍳 Valmistamine samm-sammult
1. Valmista tainas
Sega suures kausis nisujahu, sool ja suhkur.
Lisa kookospiim, sulatatud või ja järk-järgult vesi, kuni saad pehme, elastse ja kergelt kleepuva taina.
💡 Kui tainas on liiga kuiv, lisa veel veidi vett; kui liiga märg, lisa pisut jahu.
Sõtku tainast 5–7 minutit, kuni see muutub sileda tekstuuriga.
Vormi väikesed pallid (umbes golfipalli suurused), määri need õliga ja kata niiske rätikuga.
Lase neil seista vähemalt 30 minutit – see muudab taina venivaks ja elastselt õhukeseks. ⏳
2. Vormi ja venita tainas
Kuumuta suur pann või malmpann keskmisel kuumusel.
Rulli või venita üks tainapall õhukeseks, peaaegu läbipaistvaks leheks (traditsiooniliselt tehakse seda kätega). 🫓
💫 Mida õhem, seda parem – see annab Rotile iseloomuliku krõbeda tekstuuri!
3. Küpseta Roti
Pane tainaleht pannile, lisa veidi võid või õli ja prae mõlemalt poolt 1–2 minutit, kuni see on kuldpruun ja mullitav. 🔥
Soovi korral võid lisada täidise (nt banaani või šokolaadi) ja seejärel voldi roti nelinurkseks taskuks enne teise poole praadimist. 🍌🍫
🍽️ Serveeri ja naudi
Serveeri Roti kohe kuumalt! 😍
Vala peale magusat kondenspiima, puista peale suhkrupulbrit ja lisa soovi korral šokolaadikaste või viilutatud banaanid. 🍌🥛🍫
💛 Täiuslik suutäis: soe ja krõbe Roti, kergelt karamelline kondenspiim ning troopiline banaan – see on Tai tänavate magus unistus! 🇹🇭✨
🌟 Nipid täiuslikuks Roti’ks
- Kasuta kookosõli või ghee’d, et saada rikkalik aroom ja krõbe pind. 🥥
- Kui soovid soolast versiooni, täida Roti munapudru, juustu või karritükikestega. 🍛
- Ära üle küpseta – liiga pruunistunud Roti muutub kõvaks, mitte krõbedaks.
- Traditsiooniline Tai tänavaroti sisaldab tihti toorest muna, mis küpseb taina sees – saad lisada selle enne voltimist. 🥚
💬 Kokkuvõte
Roti on Tai tänavatoidu magus legend, mis ühendab India tehnikat ja Tai troopilist hingust.
See on korraga lihtne ja luksuslik, krõbe ja pehme, magus ja rahuldustpakkuv. 🍯✨
Olgu see magustoit pärast Tai õhtusööki või hommikune maiuspala, Roti retsept toob su kööki Bangkok’i tänavate lõhna ja rõõmsa atmosfääri.
