📜 Päritolu
Egg Drop Supp ehk munasupp on üks lihtsamaid ja traditsioonilisemaid Hiina suppe. See sai populaarseks tänu oma kiirusele, lihtsusele ja toitevusele ning on tänapäeval armastatud kogu maailmas kergeks eineks või eelroaks.
🍲 Maitseprofiil
- Kergete kanapuljongi maitsetega
- Siidine ja pehme munatekstuur
- Õrnalt maitsestatud sojakastme ja värske rohelise sibulaga
🛒 Koostisosad (4 portsjonit)
- 4 muna
- 1 liiter kanapuljongit
- 1 spl maisitärklist (segatud 3 spl veega)
- 1 spl sojakastet
- 1 tl seesamiõli
- 2 rohelist sibulat, hakitud
- Soola ja pipart maitse järgi
👩🍳 Valmistamine samm-sammult
1. Puljongi ettevalmistamine
Kuumuta kanapuljong potis keemiseni. Lisa sojakaste ja vajadusel sool-pipar.
2. Maisitärklise segu lisamine
Lisa puljongisse maisitärklise ja vee segu, et puljong kergelt pakseneks. Sega korralikult.
3. Munade ettevalmistamine
Löö munad kaussi ja klopi kergelt lahti.
4. Munade lisamine puljongisse
Vähenda puljongi kuumus keemise ääreni. Vala munasegu aeglaselt õhukese joana puljongisse, samal ajal segades lusikaga ühtlase tekstuuri saavutamiseks. Munad moodustavad siidise, triibulise tekstuuri.
5. Viimistlemine
Lisa seesamiõli ja hakitud rohelised sibulad. Sega õrnalt.
💡 Näpunäited
- Munasegu valamine aeglaselt ja segamine on võti õrna munatekstuuri saamiseks.
- Soovi korral võid lisada veidi ingverit või valget pipart intensiivsemaks maitseks.
- Kui soovid suppi toitvamaks, lisa mõni köögivili või tofu kuubikud.
🥢 Serveerimissoovitus
Serveeri kuumalt koos värske hakitud roheline sibul ja näputäie tšillihelvestega. Kõrvale sobib hästi aurutatud riis või kerged nuudlid.
🛑 Levinud vead
- Munade liiga kiire valamine võib tekitada tükilisi munaid.
- Puljongi üleküpsetamine muudab maitse liiga tugeva ja munad kõvaks.
- Maisitärklise segu puudumine teeb supi liiga vedelaks ja maitsetuks.
