Dal (või Daal) on üks kõige olulisemaid ja toitvamaid roogasid India köögis. See valmistatakse läätsedest, vürtsidest ja sibul-tomati baasist, luues aromaatse, valgurikka ja soojendava roa. Dal on igapäevane põhitoit Indias – seda süüakse riisi, roti või naaniga ning sageli on…
Paratha on üks India köögi kõige armastatumaid lameleibasid. Erinevalt Roti’st või Chapati’st valmistatakse paratha või või ghee abil, mis muudab selle krõbedaks, kihiliseks ja maitsekaks. Traditsiooniliselt serveeritakse seda hommikul koos jogurti või chai’ga, kuid see sobib suurepäraselt ka lõuna- ja…
Roti, mida tuntakse ka kui Chapati, on India köögi üks kõige olulisemaid ja igapäevasemaid leibasid. See on õhuke, ümmargune ja ilma pärmita valmistatud lameleib, mis sobib suurepäraselt erinevate karride, dhal’i ja köögiviljaroogade kõrvale. Erinevalt naanist ei sisalda roti pärmi ega…
Naan on üks India köögi kõige tuntumaid leibasid. See on pehme, kergelt võine ja kohev lameleib, mida küpsetatakse traditsiooniliselt saviahjus ehk tandooris. Sobib ideaalselt koos karride, dhal’i või isegi dipikastmete kõrvale. 🍛🥖 🌿 Koostisosad (4 inimesele) 🔥 Valmistamisõpetus 🌟 Serveerimine…
Pani Puri ehk Gol Gappa on üks India armastatumaid tänavatoite. See on krõbe puri, täidetud vürtsika kartuli ja kikerherneste seguga, ning serveeritud maitsva, vürtsika veega. Ideaalne suupiste sõpradega nautimiseks. 🥔🧆💦 🌿 Koostisosad (4 inimesele) Puri (krõbedad pallid) Täidis Pani (maitsev…
Pakora on traditsiooniline India suupiste, kus köögiviljad kastetakse kikerhernejahu taignasse ja praetakse kuldpruuniks. See on ideaalne serveerida koos chutney kastme või chai teega. ☕🥣 🌿 Koostisosad (4 inimesele) 🔥 Valmistamisõpetus 1. Taina valmistamine Sega kikerhernejahu, kurkum, tšillipulber, köömned, garam masala…
Samosa on kuldpruuniks praetud pirukas, mis on täidetud vürtsika köögiviljaseguga. See on armastatud suupiste kogu Indias ja suurepärane nii peolauale kui ka tee kõrvale. ☕✨ 🌿 Koostisosad (10–12 samosat) Taigen Täidis 🔥 Valmistamisõpetus 1. Taigna ettevalmistus Sega nisujahu, sool ja…
Rogan Josh on rikkaliku maitsega India karriroog, mis pärineb Kashmiri köögist. See valmistatakse traditsiooniliselt lambalihast, mida hautatakse koos aromaatsete vürtside ja tomatikastmega. 🥘 🌿 Koostisosad (4 inimesele) 🔥 Valmistamisõpetus 1. Liha pruunistamine Kuumuta pannil õli või ghee. Lisa lambaliha kuubikud…
Chana Masala on aromaatne ja toitainerikas roog, kus peamises rollis on kikerherned ja vürtsikas tomatikaste. See sobib suurepäraselt taimetoitlastele ning on ideaalne serveerida naan-leiva või basmati riisiga. 🌾🥖 🌿 Koostisosad (4 inimesele) 🔥 Valmistamisõpetus 1. Põhja ettevalmistus Kuumuta pannil õli.…
Palak Paneer on üks India köögi armastatumaid taimetoite. Kreemine spinatikaste koos paneer-juustuga loob rikkaliku ja toitva roa, mis sobib nii lõunaks kui ka õhtusöögiks. 🌿🧀 🌿 Koostisosad (4 inimesele) 🔥 Valmistamisõpetus 1. Spinati ettevalmistus Keeda spinatit 2–3 minutit keevas vees,…
Chicken Tikka Masala on rikkaliku maitsega India roog, kus marineeritud kana küpseb koos aromaatse tomati-koorekastmega. See on ideaalne õhtusöögiks ja sobib suurepäraselt serveerimiseks koos naan-leiva või basmati riisiga. 🌾🥖 🌿 Koostisosad (4 inimesele) Kana marinaad Kaste 🔥 Valmistamisõpetus 1. Kana…
Butter Chicken ehk Murgh Makhani on kreemine ja vürtsikas roog, mis pärineb Delhist. See ühendab endas õrna kana, rikkaliku tomatikastme ja või hõrgu maitse. Ideaalne serveerida koos naan-leiva või basmati riisiga. 🍚🥖 🌿 Koostisosad (4 inimesele) Kana marinaad Kaste 🔥…
