Rasgulla on kuulus Bengali päritolu India magustoit, mis on valmistatud värskest kohupiimast ehk chhenast. 🥛 Need on pehmed, ümmargused pallikesed, mis keedetakse õrnalt suhkrusiirupis, kuni need muutuvad mahlaseks ja siirupiselt magusaks. 🍯 See maius on üks populaarsemaid festivalide ja pidustuste…
Kheer on üks vanimaid ja armastatumaid India magustoite. 🍚✨ See on kreemjas riisipuding, mida keedetakse piimas koos suhkruga ja maitsestatakse kardemoni, safrani ning pähklitega. 🌿🥛 Kheer’i süüakse festivalidel, perekondlikel pidustustel või lihtsalt eriliseks maiustuseks pärast einet. See roog sümboliseerib õnne,…
Jalebi on üks India kuulsamaid maiustusi, mida armastatakse nii tänavatoiduna kui ka pidustustel. 🌀🍯 See valmistatakse kääritatud jahutainast, mis pruunistatakse spiraalideks ja kastetakse kohe kuuma suhkrusiirupisse. Tulemuseks on krõbe, kuldne ja siirupiselt magus maius, mis paneb suu vett jooksma. 🤤…
Gulab Jamun on üks populaarsemaid India maiustusi, mida serveeritakse pidustustel, pulmas või pühadel. 🍬 See koosneb piimapulbrist või khoyast valmistatud väikestest pallidest, mis on praetud kuldpruuniks ja leotatud roosivee ning kardemoniga maitsestatud suhkrusiirupis. 🌹 See magus roog on ideaalne, kui…
Dal (või Daal) on üks kõige olulisemaid ja toitvamaid roogasid India köögis. See valmistatakse läätsedest, vürtsidest ja sibul-tomati baasist, luues aromaatse, valgurikka ja soojendava roa. Dal on igapäevane põhitoit Indias – seda süüakse riisi, roti või naaniga ning sageli on…
Paratha on üks India köögi kõige armastatumaid lameleibasid. Erinevalt Roti’st või Chapati’st valmistatakse paratha või või ghee abil, mis muudab selle krõbedaks, kihiliseks ja maitsekaks. Traditsiooniliselt serveeritakse seda hommikul koos jogurti või chai’ga, kuid see sobib suurepäraselt ka lõuna- ja…
Roti, mida tuntakse ka kui Chapati, on India köögi üks kõige olulisemaid ja igapäevasemaid leibasid. See on õhuke, ümmargune ja ilma pärmita valmistatud lameleib, mis sobib suurepäraselt erinevate karride, dhal’i ja köögiviljaroogade kõrvale. Erinevalt naanist ei sisalda roti pärmi ega…
Naan on üks India köögi kõige tuntumaid leibasid. See on pehme, kergelt võine ja kohev lameleib, mida küpsetatakse traditsiooniliselt saviahjus ehk tandooris. Sobib ideaalselt koos karride, dhal’i või isegi dipikastmete kõrvale. 🍛🥖 🌿 Koostisosad (4 inimesele) 🔥 Valmistamisõpetus 🌟 Serveerimine…
Pani Puri ehk Gol Gappa on üks India armastatumaid tänavatoite. See on krõbe puri, täidetud vürtsika kartuli ja kikerherneste seguga, ning serveeritud maitsva, vürtsika veega. Ideaalne suupiste sõpradega nautimiseks. 🥔🧆💦 🌿 Koostisosad (4 inimesele) Puri (krõbedad pallid) Täidis Pani (maitsev…
Pakora on traditsiooniline India suupiste, kus köögiviljad kastetakse kikerhernejahu taignasse ja praetakse kuldpruuniks. See on ideaalne serveerida koos chutney kastme või chai teega. ☕🥣 🌿 Koostisosad (4 inimesele) 🔥 Valmistamisõpetus 1. Taina valmistamine Sega kikerhernejahu, kurkum, tšillipulber, köömned, garam masala…
Samosa on kuldpruuniks praetud pirukas, mis on täidetud vürtsika köögiviljaseguga. See on armastatud suupiste kogu Indias ja suurepärane nii peolauale kui ka tee kõrvale. ☕✨ 🌿 Koostisosad (10–12 samosat) Taigen Täidis 🔥 Valmistamisõpetus 1. Taigna ettevalmistus Sega nisujahu, sool ja…
Rogan Josh on rikkaliku maitsega India karriroog, mis pärineb Kashmiri köögist. See valmistatakse traditsiooniliselt lambalihast, mida hautatakse koos aromaatsete vürtside ja tomatikastmega. 🥘 🌿 Koostisosad (4 inimesele) 🔥 Valmistamisõpetus 1. Liha pruunistamine Kuumuta pannil õli või ghee. Lisa lambaliha kuubikud…
