Şekerpare on üks kuulsamaid Türgi magustoite – pehme ja murenev mannaküpsis, mis pärast küpsetamist kastetakse sidrunimaitselisse suhkrusiirupisse. See lihtne, kuid rikkalik dessert on Türgi kodudes ja kondiitriärides asendamatu!
Mis on Şekerpare?
Sõna “şekerpare” tähendab türgi keeles „suhkrutükk“ – ja see nimi kirjeldab suurepäraselt seda magustoitu. See koosneb võist, mannast ja jahust valmistatud taignast, mis küpsetatakse kuldseks ja leotatakse seejärel sidrunimaitselises suhkrusiirupis.
Tulemuseks on suus sulav maius, mis sobib suurepäraselt tee või kohvi kõrvale.
Koostisosad (umbes 20 tükki)
Tainas:
- 125 g võid (toatemperatuuril)
- 100 g tuhksuhkrut
- 1 muna
- 50 g mannat
- 200–220 g nisujahu
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 1 tl vanillisuhkrut
- Näputäis soola
- (soovi korral: hakitud sarapuupähkleid või kookoshelbeid)
Siirup:
- 250 g suhkrut
- 250 ml vett
- 1 sl sidrunimahla
Peale:
- Kooritud mandlid või sarapuupähklid (iga küpsise peale üks)
Kuidas Valmistada Şekerpare?
1. Valmista siirup
- Pane vesi ja suhkur potti, lase keema.
- Lisa sidrunimahl ja keeda keskmisel kuumusel 10 minutit.
- Lase täielikult jahtuda.
2. Valmista tainas
- Vahusta toasoe või ja suhkur. Lisa muna ja sega ühtlaseks.
- Lisa manna, vanillisuhkur, küpsetuspulber ja sool. Sega.
- Lisa jahu osade kaupa, kuni saad pehme ja kergelt kleepuva taina.
- Vormista väikesed ovaalsed pallikesed ja aseta küpsetuspaberiga kaetud plaadile.
- Vajuta iga küpsise peale üks mandel.
3. Küpseta
- Küpseta eelsoojendatud ahjus 180 °C juures umbes 25–30 minutit, kuni küpsised on kuldpruunid.
4. Leota siirupis
- Kui küpsised on ahjust tulnud ja veel kuumad, vala peale jahtunud siirup.
- Lase seista vähemalt 2–3 tundi, et küpsised siirupi sisse imbuksid.
Serveerimissoovitused
- Serveeri jahtunult koos Türgi tee, kohvi või isegi vanillijäätisega.
- Kaunista soovi korral hakitud pistaatsiapähklitega.
Nõuanded Täiusliku Şekerpare Jaoks
- Siirup peab olema külm, kui valad selle kuumade küpsiste peale – nii imendub see paremini.
- Ära küpseta üle – küpsised peaksid jääma kergelt pehmed seest.
- Lase magustoidul kindlasti puhata, et maitsed imenduksid.
Miks Proovida Şekerparet?
- Lihtne valmistada ja vajab vaid põhilisi koostisosi
- Autentne Türgi maitse, mis sobib igaks tähtpäevaks
- Pehme, magus ja mahlane – ideaalne tee kõrvale
- Hea säilivus – säilib õhukindlas anumas mitu päeva
